Rezept: Prinzeßbohnen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Prinzeßbohnen | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 375 g | Zucker | ca. 0.56 € |
| 6 | Gewürznelken | |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
| 0.25 l | Weinessig | ca. 1.08 € |
Zubereitung:
Bohnen waschen, putzen und in kräftig gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen, auf einem Sieb kurz in Eiswasser tauchen. Zucker in 1/4 l Wasser erhitzen und lösen. Gewürze und Essig dazugeben. Lösung auf 1/2 l einkochen lassen. Bohnen in Gläser füllen, Flüssigkeit heiß darübergießen. An den 3 folgenden Tagen den Sud jeweils abgießen, erhitzen, erkalten lassen und wieder über die Bohnen gießen. Gläser verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. Die süß-sauren Bohnen isst man zu Fleisch.
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