Rezept: Profiteroles - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Windbeutel | ||
| 40 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.21 € |
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 2 kl. | Eier oder nur 1 großes | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Fülle | ||
| Vanilleeis | ||
| 1 | Tafel Schokolade | |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Butter, Salz, und 1/8 l Wasser aufkochen. Topf vom Feuer nehmen und das Mehl hineinschütten und rühren, bis sich ein Kloss vom Topfboden löst. Schnell 1 Ei hineinrühren, etwas abkühlen lassen, dann das 2. Ei hineinrühren. Mit zwei Kaffeelöffeln kleine nussgroße Häufchen auf Backpapier setzen. Bei 225 Grad 25 Minuten backen und abkühlen lassen.
Aus Schokolade und Sahne in der Mikrowelle eine Sauce herstellen. Windbeutel mit Vanilleeis füllen.
Tips: Windbeutel können auch salzig gefüllt werden, siehe Windbeutel bei den Vorspeisen.
Es empfiehlt sich nie mehr als die doppelte Menge zu machen.
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