Rezept: Quittenkonfitüre’

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Kosten Rezept: 4.81 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 'Rezept:

1.5 kg	Quitten	ca. 2.99 €
1	Orange	ca. 0.29 €
1	Zitrone,unbehandelt	ca. 0.99 €
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €

Zubereitung:

Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, Stiel und Blüte entfernen und mit Schalen und Kerngehäuse in Stücke schneiden. Mit Wasser bedeckt weichkochen. Die Früchte durch ein feines Sieb streichen. 1 kg Quittenmark, Saft und abgeriebene Schale von Orange und Zitrone zufügen und mit Gelierzucker vermischen. Unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen und sofort verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Quittenkonfitüre’ erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Orangen * Quitten * Zitronen - unbehandelt

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