Rezept: Radicchio-Wrap

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.06 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 6 Portionen:

200 g	Radicchio	ca. 2.29 €
6	Eier - hart gekocht	ca. 1.54 €
200 g	Gorgonzola	ca. 2.59 €
150 g	Crème fraîche	ca. 0.56 €
1	Schuss Sekt
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
80 g	Kapern	ca. 1.40 €
3	Pita-Fladen ODER
6	Neutrale Tortillas

Zubereitung:

Radicchio im Ganzen waschen und fein schneiden. Eier pellen und hacken. Gorgonzola mit Schmand verkneten, mit Salz, Pfeffer und Sekt glattrühren, evtl. Kapernsud zufügen. Masse auf die Fladen streichen, mit Kapern und Ei bestreuen, mit Radicchio belegen und fest in Butterbrotpapier einrollen.

Tipp: Statt Kapern passen auch schwarze, gehackte Oliven.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Radicchio-Wrap Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Eier - Größe M * Gorgonzola * Kapern in Salzlake * Pfeffer schwarz, gemahlen * Radicchio * Salz - Jodsalz mit Fluor

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