Rezept: Berliner Eisbeintopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Eisbein - gepökelt	ca. 5.90 €
800 g	Sauerkraut	ca. 0.33 €
5	Wacholderbeeren
1	Kartoffel	ca. 0.20 €
350 g	Mohrrübe	ca. 0.26 €
2	Äpfel	ca. 0.63 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Petersilie

Zubereitung:

Das Eisbein wird in Wasser halb gar gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Inzwischen wird Sauerkraut mit geriebener Kartoffel und den ebenfalls geriebenen Mohrrüben und Äpfeln zusammen rund 15 Minuten gekocht. Anschließend das Fleisch zugeben, weitere 15 minuten kochen, mit Salz und Zucker abschmecken und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen.

Salzkartoffeln als Beilage.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Berliner Eisbeintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eisbein gepökelt * Kartoffeln - mehlig * Möhren (Karotten) * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wacholderbeeren * Weinsauerkraut * Zucker - Raffinade

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