Rezept: Ravioli-Pilzsuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.02 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Champignons | ca. 0.86 € |
| 100 g | Putenbrust | ca. 0.53 € |
| 1 | rote Chilischote | ca. 0.16 € |
| 25 g | frischer Ingwer | ca. 0.17 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Schnittlauch | ca. 0.13 € |
| 250 g | frische Ravioli |
Zubereitung:
Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen, waschen und hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Zwiebel abziehen und klein würfeln.
Zwiebel, Ingwer, Chili, Pilze und Putenbrust in der heißen Butter andünsten. Die Hühnerbrühe aufgießen, erhitzen und abschmecken.
Ravioli hinzufügen, 5-10 min ziehen lassen. Mit dem kleingehackten Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
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