Rezept: Reis-Erdbeer-Schnitten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Milchreis | ca. 0.09 € |
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Mandellikör (evtl. die - Hälfte mehr) | |
| 50 g | Mandeln - gemahlen | ca. 0.45 € |
| 0.5 TL | Abger. Zitronenschale | |
| 300 g | Erdbeeren | ca. 2.70 € |
| 2 Blatt | Gelatine - weiß | ca. 0.30 € |
| 0.5 | Päckchen klarer Tortenguss | |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Reis in Milch mit dem Salz und Zucker zugedeckt 40 Minuten köcheln. Mit Mandellikör, Mandeln und Zitronenschale abschmecken.
Erdbeeren waschen, entstielen. Eine kleine Kastenform mit Alufolie auslegen. Eingeweichte, aufgelöste Gelatine unter den abgekühlten Milchreis rühren. Die Hälfte in die Form streichen. Erdbeeren bis auf ein paar Stück auf den Reis setzen. Mit Milchreis bedecken. 4 bis 5 Std. kaltstellen.
Übrige Erdbeeren in Scheiben auf den Reis legen. Tortenguss mit dem Wasser zubereiten, über die Erdbeeren gießen. Erdbeer-Reis in Scheiben anrichten.
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