Rezept: Reis-Kheer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 Tasse(n)	Gekochter Basmati	ca. 0.56 €
2 Tasse(n)	Milch	ca. 0.32 €
1 Dose(n)	Milchmädchen
0.5 Tasse(n)	Türkische Rosinen (die - gelben)
0.5 Tasse(n)	Pistazien, grob gehackt
0.5 TL	Cardamom, frisch gemahlen
1	riefchen Safran

Zubereitung:

Safran in wenig Milch einweichen. Reis, Safranmilch und restliche Milch aufkochen, dann bei geringer Hitze simmern, bis ein dicker cremiger Milchreis entsteht (5-10 min). Dann die gesüßte Kondesmilch, Cardamom, Rosinen und Pistazien einrühren und solange köcheln bis es wieder ein sehr dicker Milchreis ist.

In eine Schale oder Schälchen füllen, mit Rosinen und Pistazien bestreuen, lauwarm servieren.

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(*) Die Zubereitung von Reis-Kheer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Milch fettarm 1,5% * Pistazien - geschält - ungesalzen * Safran

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