Rezept: Betmännchen

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Kosten Rezept: 1.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Marzipanrohmasse	ca. 0.75 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
65 g	Puderzucker	ca. 0.55 €
20 g	Speisestärke	ca. 0.02 €
65 g	abgezogene Mandeln	ca. 0.65 €

Zubereitung:

Marzipanrohmasse mit einem Eiweiß, Zucker und Speisestärke verkneten, 1 Stunde kühl stellen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, mit Eiweiß bestreichen, auf das mit gefettetem Pergamentpapier belegte Backblech setzen und je drei halbierte Mandeln ansetzen. Die Marzipankugeln goldgelb backen.

15-20 Minuten bei 160-180GradC

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(*) Die Zubereitung von Betmännchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Mandeln ganz - geschält * Marzipan-Rohmasse * Puderzucker / Staubzucker * Speisestärke

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