Rezept: Reisschnitten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Milchreis	ca. 0.23 €
1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
etwas	Salz	ca. 0.00 €
40 g	Mehl	ca. 0.06 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	geriebener Parmesankäse, - nach Geschmack
	Semmelbrösel - zum Wenden
	Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Reis mit Milch und Salz zu einem steifen Brei kochen, Mehl und geriebenen Parmesan zugeben und die Masse 2 cm dick auf nass abgespültes Pergamentpapier streichen. Nach dem Erkalten zu Rechtecken schneiden und die mit etwas Milch verquirltem Ei und Bröseln wenden und in heißem Fett in der Pfanne backen.

Zu Gemüse oder Salat reichen.

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(*) Die Zubereitung von Reisschnitten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Parmesan, gerieben * Pflanzenfett in der Stange * Rundkornreis / Milchreis * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Weizenmehl Type 405

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