Rezept: Rhabarber mit Grießklößchen

Bild: Rhabarber mit GrieÃŸklÃ¶sschen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.98 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

0.25	Vanilleschote	ca. 0.50 €
200 g	Rhabarber; geputzt
	Pflanzliches Bindemittel - für Diabetiker geeignet
	flüssiger Süßstoff
0.25 l	Milch; 3,5% Fett	ca. 0.30 €
20 g	Weizen-Vollkorngrieß
30 g	Magerquark	ca. 0.08 €
10 g	Haselnussblättchen	ca. 0.10 €
0.125 l	Wasser (1)	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausschaben. Rhabarber waschen. In Wasser (1) mit Vanilleschote und -mark 2 bis 3 Minuten kochen. Rhabarber mit etwas pflanzlichem Bindemittel andicken und mit Süssstoff abschmecken. Vanilleschote entfernen. Nach Belieben abkühlen lassen.

Milch aufkochen, Grieß einrühren, ca. 3 Minuten ausquellen und etwas abkühlen lassen. Magerquark unterrühren und mit Süssstoff abschmecken. Klößchen abstechen und auf dem Rhabarber anrichten.

Mit Nüssen bestreuen.

Zubereitungs-Z.: 25 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Rhabarber mit Grießklößchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Haselnüsse * Pflanzliches Bindemittel * Süßstoff - flüssig * Speisequark mager * Vanilleschote * Wasser

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