Rezept: Rhabarber-Auflauf I

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Rhabarber	ca. 1.20 €
200 g	Weißbrot (vom Vortag)	ca. 0.39 €
75 g	Walnusskerne - gehackt	ca. 1.28 €
50 g	Entsteinte Backpflaumen	ca. 0.45 €
Guss
4	Eier	ca. 1.03 €
1 Bund	Erdbeerjoghurt (180 g)
0.25 l	Milch - oder Kaffeesahne	ca. 0.30 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Rhabarber putzen, in 1 1/2 cm lange Stücke schneiden. Brot würfeln, Backpflaumen in kleine Stücke schneiden. Rhabarber, Brot, Nüsse und Backpflaumen vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Alle Zutaten für den Guss mit dem Handrührgerät verrühren, über die Auflaufzutaten gießen. Im Backofen goldbraun backen. Den Auflauf lauwarm oder kalt servieren.

Schaltung:

200 - 220Gradc, 2. Schiebeleiste v.u.

170 - 190Gradc, Umluftbackofen

50 - 55 Minuten

71 g Eiweiß, 79 g Fett, 275 g Kohlenhydrate, 9108 kJ, 2174 kcal.

Zubereitungszeit 75 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Rhabarber-Auflauf I erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frische Vollmilch, 3,5% Fett * Kalifornische Trockenpflaumen * Rhabarber * Walnusskerne * Weißbrot * Zucker - Raffinade

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