Rezept: Rhabarberkuchen - Variation 10
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 25 g | Margarine | ca. 0.13 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.02 € |
| 1 | Pr. Satz | |
| 125 g | Mehl | ca. 0.08 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
Belag: | ||
| 75 g | Margarine | ca. 0.39 € |
| 4 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.07 € |
| 75 g | Kokosraspel | ca. 0.36 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 500 g | geputzter Rhabarber | ca. 1.50 € |
Zubereitung:
Milch und Margarine erhitzen und wieder abkühlen lassen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Mehl und Backpulver gemischt kurz unterrühren. Abgekühltes Milch-Fett-Gemisch zufügen, unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (o 26 cm) geben, vorbacken. Schaltung: 170 - 190°C, 1 . Schiebeleiste v. u. 160 - 180°C, Umluftbackofen 15 - 20 Minuten Margarine, Milch, Kokosraspel und Zucker erhitzen. Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, mit wenig Wasser 5 Minuten dünsten, gut abtropfen lassen. Kokosmasse auf den vorgebackenen Kuchen streichen, Rhabarberstücke darauf verteilen, ca. 15 Minuten weiterbacken.
Zubereitungszeit : : 60 Minuten
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