Rezept: Bierteig - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.06 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Variante 1 | ||
| 125 g | Mehl | ca. 0.18 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Messerspitze ger. Muskatnuss | |
| 0.125 l | Bier | ca. 0.24 € |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
Variante 2 | ||
| 240 g | Mehl | ca. 0.35 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 40 g | Butter | ca. 0.40 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.375 l | Bier | ca. 0.71 € |
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
Zubereitung:
Variante 1: Mehl mit Eigelb, Salz, Muskatnuss, Bier cremig verrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180° erhitzen. Variante 2: Alles zu einem Teig verrühren (Butter vorher zerlassen) und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend Eiweiß zu Schnee schlagen und mit dem Schneebesen unter den Teig heben. Fett auf 180° erhitzen.
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