Rezept: Roccola Pesto

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Kosten Rezept: 4.85 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Bund	Ruccola ca. 100g	ca. 0.27 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
70 g	Parmesan; frisch gerieben	ca. 2.01 €
3 EL	Pinienkerne	ca. 1.65 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.15 €
100 ml	Olivenöl	ca. 0.64 €

Zubereitung:

Den Ruccola, Knoblauch, Pinienkerne, mit einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend den Balsamicoessig und den Parmesan dazugeben, mit dem Olivenöl abrunden. Das Pesto sollte eine sämige Konsistenz haben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Roccola Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Pfeffer weiß - ganz * Pinienkerne * Rucola * Salz - Jodsalz mit Fluor

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