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Rezept: Bami Goreng mit Putenbrust

Bild: Bami Goreng mit Putenbrust - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 46 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.68 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

400 gPutenbrustca. 2.12 €
4 ELPikante Sojasosseca. 0.20 €
1 TLMaisstärkeca. 0.01 €
2 TLZuckerca. 0.01 €
25 gMu-Errca. 0.00 €
3 Frühlingszwiebelnca. 0.20 €
1 kl.Paprika - rotca. 0.65 €
1 kl.Paprika - grünca. 0.65 €
350 gSojabohnenkeimeca. 1.73 €
250 gEiernudelnca. 1.00 €
3 ELSonnenblumenölca. 0.06 €
lWasser 
1 Prise(n)Sambal Oelek 
1 TL5-Gewürze-Mischung 
2 ELKetchupca. 0.05 €
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlenca. 0.01 €

Zubereitung:

Putenbrustfilet quer zur Faser in Streifen schneiden. 1/4 der Sojasoße mit Maisstärke und Zucker verrühren. Das Fleisch ca. 20 Minuten darin marinieren.

Mu Err Pilze nach Packungsanweisung ca. 15 Minuten in warmem Wasser quellen lassen, in kleine Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe, entkernte Paprika in Streifen schneiden. Bohnenkeime und die nach Packungsanweisung zubereiteten Eiernudeln abtropfen lassen.

Öl im Wok oder einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Rühren anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Vorbereitetes Gemüse andünsten, mit der restlichen Sojasoße, Wasser, Sambal Oelek, 5-Gewürz-Mischung, Ketchup und Pfeffer würzen.

Zum Schluß Eiernudeln mit dem Fleisch zugeben, nochmals 5 Minuten erhitzen.


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(*) Für diese Version von Bami Goreng mit Putenbrust werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eiernudeln - Spagetti  *   Fünf-Gewürze-Pulver  *   Frühlingszwiebeln  *   Mu-Err-Pilze  *   Paprika - grün  *   Paprika - rot  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Putenbrust  *   Sambal Oelek  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Sojasprossen  *   Sonnenblumenöl  *   Speisestärke  *   Tomatenketschup  *   Wasser  *   Zucker - Raffinade


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