Rezept: Rosenkohl überbacken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.48 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.37 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1.5 kg | Rosenkohl | ca. 0.83 € |
| 50 g | Roher Schinken | ca. 0.40 € |
| 50 g | Margarine | ca. 0.26 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 1 | Bouillonwürfel oder etwas - Wür e | |
| 2 EL | Geriebener Käse | ca. 0.28 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Rosenkohl putzen, sorgfältig waschen, in leicht gesalzenem Wasser kernig weichkochen und auf ein Sieb zum Abtropfen geben. Den Schinken feinwürfeln und in der Margarine angehen lassen, das Mehl einstäuben und etwas schwitzen. mit der Milch unter Beigabe von etwas Brühwürze auffüllen, glattrühren und sämigkochen. Den gut ausgetropften Rosenkohl mit einem Teil der Sauce binden und in eine ausgefettete, feuerfeste Form füllen. mit der restlichen Sauce überziehen, den geriebenen Käse darüberstreuen und bei guter Mittelhitze 30 Minuten überbacken.
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