Rezept: Rösti mit Apfel und Kastanien
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Kartoffeln; in der Schale - am Vortag gekocht, grob | |
| geraspelt (Rösti-Raffel) | ||
| 1 | Apfel; geschält und - geputzt grob geraspe | |
| 150 g | Kastanien; gekocht, grob - gehackt | |
| 200 g | Geräuchertes, in Streifen - geschnitten | |
| 3 EL | Rosinen | ca. 0.25 € |
| 3 | Eier; leicht verkloppt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Öl - oder Butter |
Zubereitung:
In eine Schüssel alle Zutaten miteinander gründlich vermischen.
Öl oder Butter in einer Pfanne heiß werden lassen; aus der Röstimasse kleine Pfannkuchen bilden, diese ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Im auf 60 oC vorgewärmten Ofen abgedeckt warm halten.
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