Rezept: Rösti nach Berner Art

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Kosten Rezept: 2.47 € Kosten Portion: 0.62 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Geschwellte Kartoffeln - (Pellkartoffeln)	ca. 1.33 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
2 EL	Schweineschmalz	ca. 0.13 €
150 g	Speckwürfelchen	ca. 0.73 €
2 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.03 €

Zubereitung:

Die "Geschwellten" schälen und reiben. Mit Salz würzen.

Butter und Schmalz in einer Bratpfanne erhitzen. Speckwürfelchen und Kartoffeln beifügen und unter mehrmaligem Wenden rundum leicht anbraten.

Zu einem Kuchen zusammenschieben und eine Rösti backen.

Die Milch darübergießen und wiederrum zugedeckt während etwa 10 Minuten fertigbraten.

Auf eine Platte stürzen.

Klassisches Getränk dazu: Milchkaffee.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rösti nach Berner Art Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Kartoffeln (festkochend) * Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschmalz * Speck

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