Rezept: Rote Beete mit Meerrettich

Bild: Rote Beete mit Meerrettich - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für Die Sauce
200 g	Saure Sahne	ca. 0.44 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
2 TL	Meerrettich - frisch gerieben, evtl. mehr
0.25 TL	Muskatnuss - frisch gerieben	ca. 0.21 €
0.25 TL	Ingwer - gemahlen nach Belieben auch frisch
0.25 TL	Kräutersalz	ca. 0.02 €
Für Den Salat
350 g	Rote Beete	ca. 1.04 €
150 g	Äpfel	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Zuerst die Zutaten für die Sauce verrühren.

Die rote Beete waschen, die Wurzel und den Blattansatz entfernen. Die rote Beete ungeschält zusammen mit dem Apfel in die Sauce reiben.

Ein toller "Antigrippesalat"

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(*) Die Zubereitung von Rote Beete mit Meerrettich erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Kräutersalz * Meerrettich - frisch * Muskatnuss - ganz * Rote Bete - gekocht * Sauerrahm * Zitronensaft

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