Rezept: Rote Bete mit Pflaumen
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.01 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Knollen rote Bete | |
| 250 g | Getrocknete Pflaumen | ca. 2.25 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Gewaschene rote Bete mit der Schale im Rohr bei Mittelhitze backen (Garprobe mit einem Hölzchen machen!). Etwas abkühlen, schälen, nudelig schneiden und mit Olivenöl übergießen.
In der Zwischenzeit die Trockenpflaumen mit Wasser bedeckt zusammen mit dem Zucker weich kochen.
Abgetropfte Pflaumen mit den roten beten mischen, eventuell etwas Pflaumensud zufügen und nach Belieben vorsichtig salzen.
Als Vorspeise servierem, oder als Beilage zu gebratenen Fleisch- und Wildgerichten.
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