Rezept: Birnen in Schokoladensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ||
| 1 | Stengel Zimt | |
| 1 | Orange, Schale | |
| 5 EL | Zucker | ca. 0.13 € |
| 6 | Birnen (Abate oder Williams) | |
| 300 g | Bittere Schokolade | ca. 2.25 € |
| 1 Becher | Süße Sahne | |
| Pistazien | ||
| Vanilleeis nach Wunsch |
Zubereitung:
Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale gar kochen. Das dauert 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten lassen. Die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und mit der Sahne verrühren. Über die lauwarmen Birnen gießen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei.
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