Rezept: Rucolasalat mit kleinem Käsetoast
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
150 g | Rucola | ca. 0.80 € |
250 g | Cherrytomaten | ca. 1.09 € |
1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
12 | Grüne Oliven | |
1 TL | Scharfer Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
2 EL | Himbeeressig oder - Rotweinessig | ca. 0.15 € |
schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
5 EL | Olivenöl; +/- | ca. 0.64 € |
4 Scheibe(n) | Boursin mit Pfeffer oder - Geißkäse | |
je ca. 1 1/2 cm dick | ||
4 Scheibe(n) | Pariserbrot |
Zubereitung:
Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Cherrytomaten waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln und leicht salzen.
Die Oliven wenn nötig entsteinen und fein hacken.
Senf, Essig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oliven zu einer Sauce rühren.
Den Backofengrill fünf Minuten auf 250 Grad vorheizen.
Die Brotscheiben mit etwas Olivensauce bestreichen und auf ein Blech legen. Mit je eine Käsescheibe belegen. Wiederum etwas Sauce über den Käse träufeln. Die Käsetoasts in der Mitte des Ofens unter dem heißen Grill so lange backen, bis der Käse leicht zu schmelzen beginnt und sich braune Flecken bilden; das dauert 3-5 Minuten .
Inzwischen Rucola und Cherrytomaten mit der restlichen Sauce mischen, anrichten und die gebackenen Toasts auf den Salat setzen.
Für den Kleinhaushalt Zwei Personen: In der rezeptierten Menge ist der Salat eine vollständige Mahlzeit für 2 Personen, für eine Vorspeise halbiert man die Zutaten.
Eine Person: In der halben Menge zubereitet, ist der Salat eine Mahlzeit. Als Vorspeise die Zutaten vierteln, mit Ausnahme von Rucola (dritteln).
Tipp & Trick:
Cherrytomaten Die kleinste aller Tomatensorten ist sehr saftig und relativ süß; sie eignet sich deshalb speziell gut zum Rohessen. Cherry- oder Kirschtomaten sind keineswegs eine Erfindung unserer Tage, sondern waren in Peru schon im fünften Jahrhundert v.Chr. sehr populär. Die Zwerge der Familie sind die sogenannten Topf- oder Buschtomaten, die nur gerade kirschgroße, dafür besonders viele Früchte hervorbringen, während die Spaliertomaten baumnuss- bis pflaumengroß werden. Kirschtomaten gibt es sowohl als rote, orange wie auch als gelbe Früchte, was sehr dekorativ aussehen kann; geschmacklich unterscheiden sie sich jedoch nicht.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Curryhuhn im Römertopf 1 Rezept Preise: Discount: 5.72 € EU-Bio: 6.11 € Demeter: 6.59 € Den Römertopf zuerst 1 Stunde lang wässern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in den Römertopf geben und | |
Bubespitzle mit Alfreds Vanillesauce - Süße Schupfnudeln 1 Rezept Preise: Discount: 5.04 € EU-Bio: 5.60 € Demeter: 6.96 € Wer Bubespitzle oder Schupfnudeln nur in pikanter Form, beispielsweise mit Sauerkraut, kennt, der probiere einmal die süße Variante: Für die Schupfnudeln die | |
Himmelstöchter-Torte 1 Rezept Preise: Discount: 7.16 € EU-Bio: 7.32 € Demeter: 7.83 € Für die Tortenböden die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, nacheinander die Eigelb zufügen, Vanillezucker zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem | |
Buchweizenspätzle mit Kräutergrießauce 2 Portionen Preise: Discount: 3.05 € EU-Bio: 3.75 € Demeter: 3.85 € Für die Spätzle Buchweizen- und Weizenmehl mit den Eiern und etwas Salz gut zu einem glatten Teig vermengen, den man so lange schlägt, bis er Blasen wirft. Nach | |
Schweinebraten aus dem Schnellkochtopf 1 Rezept Preise: Discount: 9.44 € EU-Bio: 9.44 € Demeter: 9.67 € Das Fleisch unter Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Basilikum einreiben. Das Öl im Schnellkochtopf erhitzen und das Fleisch |