Rezept: Birnenkompott

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.22 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zimtstange	ca. 0.50 €
4	Birnen
1 TL	Sternanis - gehäuft (x)	ca. 0.07 €
1 EL	Honig	ca. 0.14 €
2 EL	Butter	ca. 0.24 €
100 ml	Apfelsaft	ca. 0.07 €
1	Zitrone	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Birnen vierteln, entkernen und in grobe Spalten schneiden. Diese in der Butter in der Pfanne anrösten. Mit Zimt, Sternanis und Honig würzen.

Mit dem Apfelsaft und dem Saft der Zitrone aufkochen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Birnenkompott erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Apfelsaft 100% Fruchtgehalt * Bienenhonig Auslese * Birnen * Butter * Sternanis - gemahlen * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen - unbehandelt

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