Rezept: Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 75 g | Getrocknete Tomaten, in Öl - eingelegt | ca. 0.74 € |
| 100 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 1 Pack. | Safran | |
| 100 ml | Sahne - halbsteif geschlagen | ca. 0.55 € |
| 50 g | Roquefortkäse | ca. 1.30 € |
| 0.5 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten. Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum darüber streuen.
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