Rezept: Salat Nicoise
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 Handvoll | Mache (salat) | |
| 1 Handvoll | Eichblattsalat oder Lollo - rosso oder wasimmer passendes Grünes | |
| 1 | Tomate(n) | |
| 0.5 | Gurke(n) | |
| Nicoise Oliven | ||
| Frisch blanchierte Bohnen, - grüne Princesse | ||
| 4 kl. | Junge Kartoffeln, - Mäuschen, etc. | |
| 1 Dose(n) | Thunfisch, in Öl oder - besser 2 Scheiben Ahi frisch gegrillt | |
| 100 g | Chevre | |
| 2 | Eier, hart gekocht | ca. 0.34 € |
| 1 | Paprikaschote, geröstet | |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) | ca. 0.07 € |
| 3 EL | Bestes Virgine )-Öl | |
| 1 EL | Weißweinessig | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Salat waschen und abtropfen lassen. Das Öl vom Thunfisch abgießen. Bohnen, geschnittene, gekochte Kartoffeln und Salat untermischen, und den Thunfisch mit der Gabeln klein rupfen und hineingeben. Schafskäse klein schneiden und mit den Oliven in den Salat tun. Alles mit Essig, Öl, S&P vermischen. Für jede Person eine Schüssel nehmen und das Salatgemisch aufteilen. Die Gurke in Scheiben schneiden und mit Ei, und Tomate garnieren Mit frischem Baguette ist der Salat ein leichtes Sommerentree.
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