Rezept: Salatdressing - Lafer

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.19 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Knoblauchzehen; ca. (evtl. - mehr)	ca. 0.09 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
etwas	Frische Petersilie
etwas	Frischen Schnittlauch
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
	Essig
etwas	Senf
	Pflanzenöl

Zubereitung:

Knoblauch, Zwiebel, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Das Ganze mit Essig, Senf, einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker sowie dem Pflanzenöl zu einem Dressing verrühren.

Endiviensalat in feine Streifen schneiden. Waschen und gut abtropfen lassen.

Alternativ passt natürlich auch Feldsalat sehr gut dazu.

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(*) Die Zubereitung von Salatdressing - Lafer erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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