Rezept: Salzburger _G’restl_ in der Pfanne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.5 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Personen:
| 200 g | Gekochter Bauchspeck (im - Gan en) | |
| 200 g | Braunschweiger (im Ganzen) | |
| 100 g | Beinschinken (im Ganzen) | |
| Je 1 Frankfurter-Würstel - und Schweinsbratwürstel | ||
| 2 kg | Kartoffel (festkochende - Sorte) | ca. 2.15 € |
| 1 kg | Zwiebel | ca. 0.95 € |
| 1 | Paprikaschoten (evtl. mehr) | |
| 2 | Tomaten (evtl. mehr) | |
| Chili | ||
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 100 g | Emmentaler (in dünnen - Streifen) | ca. 1.00 € |
Zubereitung:
25 Minuten , einfach Speck und Braunschweiger würfelig schneiden und in der Pfanne auslassen. Kartoffel nicht kochen, in Scheiben schneiden und in Öl knusprig braten. Zwiebeln schälen und klein schneiden. Schinken würfelig schneiden, Würstel in kleine Scheiben schneiden. Paprika würfelig schneiden.
In einer geräumigen Pfanne in wenig Öl nacheinander Kartoffeln, die gebratenen Speck- und Braunschweigerstücke, dann den Schinken und die Würstelstücke zugeben und braten. Zum Schluss Zwiebel, Paprika sowie Tomatenstücke beigeben. Mit Chili, Salz und Cayennepfeffer würzen, immer gut durchmischen.
Vor dem Servieren die Emmentalerstreifen drauflegen und schmelzen lassen. In der Pfanne servieren.
Getränk: Goldbräu
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