Rezept: Samt und Seide

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 10 Portionen:

250 g	Erdbeeren	ca. 2.25 €
250 g	Sahne	ca. 1.36 €
3	Eigelb	ca. 0.25 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
	Saft 1/2 Orange
	Saft 1/2 Zitrone
1 EL	Eierlikör
	Schokoraspeln

Zubereitung:

Das Obst pürieren, die Sahne schlagen. Eigelb, Zucker, Säfte und Likör vermengen, Sahne unter die Masse heben. Das Obst in Kelchgläser füllen, die Sahnecreme darauf füllen. Mit Schokoraspeln verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Samt und Seide erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Eierlikör Advokaat 20% Vol. * Erdbeeren * Orangen - unbehandelt * Schlagsahne * Schokoladenraspeln - zartbitter * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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