Rezept: Sauerkirsch-Auflauf

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 - 6 Portionen
500 g	Sauerkirschen	ca. 1.50 €
50 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.26 €
100 g	Zucker	ca. 0.15 €
1 Pack.	Vanillinzucker	ca. 0.02 €
1 Spritzer	Salz	ca. 0.00 €
4	Eier (getrennt, Gew.-Kl. 2)
100 g	Mehl	ca. 0.15 €
2 TL	Backpulver - gestrichen	ca. 0.02 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.13 €
120 g	Grieß	ca. 0.08 €
	Fett für die Form
2 EL	Puderzucker	ca. 0.30 €

Zubereitung:

1. Kirschen waschen und entsteinen. 2. Butter oder Margarine mit Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig rühren. Eigelb unterrühren. 3. Mehl und Backpulver mischen, mit Milch und Grieß unter die Eimasse rühren. 4. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. 5. Teig in eine gefettete Form füllen und die Kirschen darauf verteilen. 6. Kirschauflauf im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 175 Grad (Gas 2) ca. 35 - 45 Minuten backen. Danach lauwarm mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Kerbelcremesuppe
Hauptspeise: Gefüllte Poularde
Nachspeise: Sauerkirsch-Auflauf

Zubereitungszeit : : 25 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Sauerkirsch-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Kirschen - sauer * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenfett in der Stange * Pflanzenmargarine * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Vanillinzucker - Päckchen * Weizengrieß - weich * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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Rezept: Sauerkirsch-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen:

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