Rezept: Scharfer Drei-Bohnen-Topf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Frühstücksspeck | ca. 1.29 € |
| 300 g | Rinderhack | ca. 4.58 € |
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 1 EL | Edelsüß-Paprika | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Rosen-Paprika | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 1 Dose(n) | weiße Bohnen 580 ml | |
| 1 Dose(n) | junge Brechbohnen 580 ml | |
| 1 Dose(n) | dicke Bohnen 580 ml | |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Tomatenketchup | ca. 0.09 € |
| 4 kl. | eingelegte Chilischoten | |
| Piri-Piri |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und hacken. Speck in Streifen schneiden und auslassen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und 5 Minuten braun braten. Paprika unter- rühren und gleich danach das Tomatenmark. Mit den drei Bohnensorten auf- füllen (incl. Dosenflüssigkeit) und 10 Minuten leise köcheln. Suppe am Schluss mit Essig und Ketchup abschmecken. Chilischötchen entkernen und in Streifen schneiden, zum Bohnentopf servieren. Jeder Gast bedient sich mit der scharfen Würze selbst.
Anmerkung: Statt der dicken Bohnen können auch Kidney-Bohnen genommen werden
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