Rezept: Kornelkirschen in Gewürzessig

Bild: Kornelkirschen in GewÃ¼rzessig - Zutaten

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Kosten Rezept: 2.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kornelkirschen - reif (dunkelrot)	ca. 0.01 €
500 ml	Rotweinessig	ca. 2.15 €
	Gewürznelken	ca. 0.09 €
1 TL	Senfkörner	ca. 0.05 €
1 TL	Wacholderbeeren	ca. 0.19 €
1 EL	Salz	ca. 0.01 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Kornelkirschen waschen und in Gläser mit Schraubverschluss füllen. Essig mit den Gewürzen und dem Zucker mischen und über die Kornelkirschen gießen.

Mindestens 2 Monate im Keller oder Kühlschrank ziehen lassen.

Tip: Kornelkirschen kann man wie Oliven zum Aperitif reichen. Die entkernten Kornelkirschen sind eine köstliche Beilage zu Wildterrinen.

Den Gewürzessig aufheben - mit seinem feinen Aroma eignet er sich zum Beispiel bestens zum Verfeinern von Wildsaucen.

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(*) Für diese Version von Kornelkirschen in Gewürzessig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Rotweinessig * Kornelkirschen * Nelken ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Körner * Wacholderbeeren * Zucker - Raffinade

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