Rezept: Schleifennudeln mit Käsesauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.07 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
für 4 Portionen | ||
| 150 g | Durchwachsener Speck | ca. 1.50 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 250 g | Schleifennudeln | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 0.25 l | Brühe - Instant | ca. 0.05 € |
| 200 ml | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| 150 g | mittelalter Gouda | ca. 0.75 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss - frisch gerieben | ||
Zubereitung:
Den Speck fein würfeln. Frühlingzwiebeln putzen, waschen und schräg in dünn Ringe schneiden.
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Den Speck in Öl ausbraten. Die Frühlingzwiebeln zugeben und glasig dünsten. Mehl darüberstäuben, mit Brühe und Sahne auffüllen und unter Rühren 5 Minuten garen.
Käse grob raspeln und in der Sauce schmelzen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und zu den abgetropften Nudeln servieren.
Zubereitungszeit : : 30 Minuten
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