Rezept: Schneekartoffeln mit Lammkoteletts
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 800 g | Große mehligkochende - Kartoffeln | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 1 Pack. | TK-Blattspinat (300 g) | |
| 8 | Geputzte Lammstielkoteletts - (à 80 g) | |
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| Muskatnuss - frisch gerieben |
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten garen.
2. Frühlingszwiebeln putzen, in 1 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauch durchpressen. Tomaten brühen, häuten und würfeln.
3. 2 El Olivenöl im Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln andünsten, Knoblauch kurz mitdünsten. Beides herausheben. Spinat in den Topf geben und nach Packungsanweisung garen.
4. Tomaten und Zwiebeln unter den Spinat heben, salzen, pfeffern und bei kleiner Hitze zugedeckt warm halten.
5. Den Fettrand der Lammkoteletts mehrfach quer einschneiden. Die Koteletts in 2 El heißem Olivenöl auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, salzen und pfeffern. Lammkoteletts und den Spinat auf vorgewärmten Tellern anrichten.
6. Butter zerlassen, leicht bräunen und mit Muskatnuss würzen.
7. Kartoffeln abgießen, kurz abdämpfen, durch die Kartoffelpresse direkt auf die Teller pressen, mit Muskatbutter begießen und servieren.
: Nährwerte: Fett in g: 35, Kohlenhydrate in g: 30, kcal: 540 : Zubereitungszeit: 75 min
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Linsen mit Stangensellerie 4 Portionen Preise: Discount: 5.77 € EU-Bio: 4.74 € Demeter: 7.45 € Vom Stangensellerie Fäden abziehen, in 2 bis 3 cm breite Streifen schneiden, grünes Kraut hacken. Die Zwiebel und den Apfel schälen und würfeln. Fett im |
 | Spaghetti mit Zucchinicreme - Spaghetti alla crema di zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 7.55 € Demeter: 7.59 € Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und würfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. Das Olivenöl im Topf erhitzen, den Lauch |
 | Grüne Bohnen italienisch 1 Rezept Preise: Discount: 1.87 € EU-Bio: 2.10 € Demeter: 2.14 € 350 g grüne Bohnen putzen. Drei Knoblauchzehen fein hacken. Zwei EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin bei mittlerer Hitze andünsten. Bohnen |
 | Oster-Brioches mit Zitronen-Ingwer-Honig 1 Rezept Preise: Discount: 3.03 € EU-Bio: 3.32 € Demeter: 4.21 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt 12 Oster-Brioches. Zunächst einen Vorteig zubereiten. Dazu Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde eindrücken. |
 | Kartoffel-Steckrüben-Auflauf 6 Portionen Preise: Discount: 4.23 € EU-Bio: 4.44 € Demeter: 4.86 € Die Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden. Gekochte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten abziehen und in feine Würfel schneiden. |
