Rezept: Schnelle Blätterteig-Pizza
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Blätterteig, tiefgefroren | ca. 1.09 € |
| Mehl - für die Arbeitsfläche | ||
| 450 g | Gemüsezwiebeln | ca. 0.41 € |
| 0.5 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.36 € |
| 4 Zweig(e) | Rosmarin | ca. 0.26 € |
| 3 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.12 € |
| etwas | frischer Majoran | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 50 g | gehobelter Parmesan oder - Pecorino | ca. 1.44 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche auftauen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Die Kräuter von den Stielen zupfen und hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin unter Rühren goldbraun braten. Dann salzen, pfeffern und die Kräuter untermischen.
Die Blätterteigsteifen übereinander legen und ausrollen, ca. 4 mm dünn. Das Ei verquirlen und auf den Blätterteig streichen. Mit den Zwiebeln belegen und den Käse darüberstreuen.
In vorgeheizten Ofen bei 220 °C 15 Minuten backen.
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