Rezept: Schneller Spinatsalat

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Kosten Rezept: 3.58 € Kosten Portion: 1.79 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
2 TL	Weißweinessig - evtl. mehr	ca. 0.13 €
	schwarzen Pfeffer	ca. 0.04 €
100 g	Champignons blättrig - geschnitten	ca. 0.57 €
300 g	Spinatblätter zerpflückt	ca. 0.60 €
2	Eier - hart gekocht und in Scheiben geschnitten	ca. 0.51 €
100 g	Feta zerbröckelt	ca. 1.66 €

Zubereitung:

In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Essig und Pfeffer vermischen. Pilze zugeben. Kurz ziehen lassen.

Spinat in eine Salatschüssel geben. Pilze, Sauce und Eier zufügen und gut mischen.

Mit dem Käse bestreuen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Schneller Spinatsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattspinat * Champignons frisch - weiß * Eier - Größe M * Essig - Weißweinessig * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz, gemahlen

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