Rezept: Schnitzelröllchen mit Porree

Bild: SchnitzelrÃ¶llchen mit Porree - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Kartoffeln - geschält	ca. 0.22 €
	Salz	ca. 0.00 €
100 g	Schweineschnitzel	ca. 2.39 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
20 g	Gouda	ca. 0.24 €
20 g	Lachsschinken	ca. 0.25 €
5 g	Öl	ca. 0.01 €
5 g	Tomatenmark	ca. 0.01 €
100 ml	Brühe	ca. 0.02 €
200 g	Porree - geputzt	ca. 0.40 €
	pflanzl. Bindemittel

Zubereitung:

Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Schnitzel würzen. Mit Käse und Schinken belegen, aufrollen und zustecken. Öl erhitzen. Röllchen darin anbraten. Dann Tomatenmark mit anschwitzen. Mit Brühe auffüllen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Porree waschen, in Ringe schneiden. In wenig Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Fond leicht binden, würzen und alles anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Schnitzelröllchen mit Porree erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gouda - jung * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Lachsschinken-Aufschnitt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzliches Bindemittel * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinken-Schnitzel * Tomatenmark

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