Rezept: Schoko-Creme mit Ingwer und Mango

Bild: Schoko-Creme mit Ingwer und Mango - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

	Honig
1	Ingwer, gekocht
	Kakaopulver
1	Mango
	Sahne
	Vanillezucker
	Weißwein
	Zucker, braun

Zubereitung:

Die Mango entkernen, in Scheiben schneiden, in Honig andünsten und kurz mit braunem Zucker und Weißwein köcheln lassen.

Sahne steif schlagen. Einen Teil davon mit Kakaopulver und Honig vermischen, in den anderen etwas Vanillezucker geben. Die Mangoscheiben in eine Dessertschüssel geben und die dunkle Sahne darüber geben. Zum Schluss die weiße Sahne mit einer Spritztülle darauf dressieren und mit Ingwer bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Schoko-Creme mit Ingwer und Mango erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Brauner Zucker * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kakao - schwach entölt * Mango * Schlagsahne * Vanillezucker - echt - g

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