Rezept: Schweinefleisch Nizza

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Kosten Rezept: 6.67 € Kosten Portion: 1.67 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Schweinenacken	ca. 4.00 €
3 EL	Öl	ca. 0.05 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
500 g	Auberginen	ca. 1.25 €
3	Tomaten	ca. 0.96 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Fleisch in Gulaschwürfel schneiden und in heißem Öl scharf anbraten.

Zwiebeln in Scheiben schneiden, Auberginen und Tomaten würfeln und zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.

Salzen, pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar schmoren. Nur im Notfall Flüssigkeit zugeben.

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(*) Die Zubereitung von Schweinefleisch Nizza erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweinenacken * Tomaten * Zwiebeln

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