Rezept: Schwiegermutterkuchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 130 g | Butter | ca. 1.29 € |
| 130 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 300 g | Mehl | ca. 0.44 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 1 Pack. | Sauerkirschen | |
Nussmasse: | ||
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 125 g | Butter | ca. 1.25 € |
| 50 g | Mehl | ca. 0.07 € |
| 175 g | Nüsse, gem. | |
| 1.5 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
Glasur: | ||
| Puderzucker | ca. 0.17 € | |
| etwas | Rum | |
Zubereitung:
Alle Teigzutaten miteinander verrühren. Den Teig in eine gut gefettete Springform geben. Abgetropfte Sauerkirschen auf dem Teig verteilen. Für die Nussmasse die Eier trennen. Eigelb mit Butter, Mehl, Nüssen und Backpulver verrühren. Das steif geschlagene Eiweiß unterziehen. Die Masse über die Kirschen streichen. Bei 175 Grad ca. 70 min backen. Aus Rum und Puderzucker eine Glasur rühren und über den abgekühlten Kuchen geben.
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