Rezept: Si Pica (Smoky Chipotle And Toasted Pepita Pesto )

Bild: Si Pica (Smoky Chipotle And Toasted Pepita Pesto ) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Ansatz:

4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
1.25 Tasse(n)	Frischer Cilantro; - Koriandergrün
0.5 TL	Cumin; Kreuzkümmel	ca. 0.09 €
0.5 TL	Oregano	ca. 0.22 €
0.75 Tasse(n)	Pepitas; geröstete - Kürbissamen, ersatzweise geröstete Sonnenblumenkerne
0.33333333 Tasse(n)	Getrocknete Tomaten in Öl; - gehackt
1	Zwiebel - rot
250 g	Chipotle
20 ml	Tequila	ca. 0.40 €
1 Tasse(n)	Parmesankäse
0.75 Tasse(n)	Olivenöl	ca. 0.72 €

Zubereitung:

Alles in den Mixer geben, "jetzt einfach den mixer an schalten und durchmöllern, portionieren und einfrieren, denn das ist wichtig , da die Kürbis u. Sonnenblumenkerne schnell ranzig werden. Das Pesto kann man zu Fleisch, Huhn etc. servieren , oder man verdünnt es mit saurer Sahne und reicht es zu gegrillten Kartoffeln als Dip."

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(*) Die Zubereitung von Si Pica (Smoky Chipotle And Toasted Pepita Pesto ) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Getrocknete Tomaten in Öl * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Oregano - getrocknet * Parmesan am Stück * Tequila * Zwiebeln, rot

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