Rezept: Frühlingssalate mit Lachsforellen-Speckspieß
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
SALATE | ||
| Blattsalate, Rucola, - Vogerlsalat, ev. Löwe Gänseblümchen und Wiesenspinat | ||
SPIESSE | ||
| 300 g | Lachsforelle | ca. 3.90 € |
| 150 g | Kaiserfleisch in Scheiben - geschnitten | |
| 12 | Weißbrotwürfel 2x2 cm | |
| 4 | Kräftige Rosmarinzweige | |
MARINADE | ||
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| Thymian, Knoblauch und - Rosmarin | ||
DRESSING | ||
| 1 | Schalotte - gehackt | ca. 0.02 € |
| 50 ml | Rindsuppe | ca. 0.10 € |
| 3 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 100 ml | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| einige Pfefferkörner | ||
| Rapsöl - zum Braten | ||
Zubereitung:
Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Aus den Zutaten Spieße herstellen (Rosmarin als Spieß verwenden) und dabei den Speck einmal oben einmal unten führen.
Alle Zutaten für die Marinade verrühren und damit den Spieß marinieren.
Den Spieß braten, die Salate mit dem Dressing marinieren und anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Farfalle lunghi ai funghi - Schmetterlingsnudeln mit Pilzen 4 Portionen Preise: Discount: 8.88 € EU-Bio: 9.22 € Demeter: 9.68 € Den in Streifen geschnittenen Speck in Öl knusprig braten, gehackte Schalotten hinzugeben und dünsten, dann die gehackten Pilze dazufügen und solange |
 | Aprikosen-Mohn-Strudel 4 Portionen Preise: Discount: 15.46 € EU-Bio: 16.22 € Demeter: 16.95 € Mehl in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Ei hineinschlagen, Öl, Salz und Wasser beifügen. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig |
 | Würziger Brotauflauf - Variation 1 4 Portionen Preise: Discount: 8.29 € EU-Bio: 9.33 € Demeter: 9.59 € Brot in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Im Backofen bei 200°C (Gasherd: Stufe 3) 3 Minuten rösten. Porree putzen, waschen und in Stücke |
 | Rot-Weißer-Krautsalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.53 € EU-Bio: 2.91 € Demeter: 3.40 € Vom Kohl die äußeren, unansehnlichen Blätter entfernen, Kohl vierteln und kurz waschen. In feine Streifen hobeln und getrennt voneinander in Schüsseln geben. |
 | Käsekuchen mit Aprikosen 1 Rezept Preise: Discount: 6.90 € EU-Bio: 7.27 € Demeter: 7.48 € Ein Käsekuchenrezept, das ohne Backen auskommt und einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt ... Eine Springform mit 23 cm Durchmesser einfetten. Die Kekse |
