Rezept: Slaphakskeentjies
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 -8 pers.:
| 1 kg | Silberzwiebeln; geschält | ca. 0.00 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Scharfer Senf - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Weinessig | ca. 0.54 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 200 ml | Milch; oder Sahne |
Zubereitung:
Zwiebeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und warm stellen oder abkühlen lassen.
Eier, Zucker, Senf und Salz in einem Topf mit dem Schneebesen schaumig rühren. Danach Essig, Wasser, Milch oder Sahne zugeben und unter ständigem Rühren langsam bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce sämig wird. Über die Zwiebeln gießen und sofort servieren oder abkühlen lassen.
Diese Sauce schmeckt warm ebenso gut wie kalt.
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