Rezept: Smoltkoken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Puderzucker | ca. 0.49 € |
| 500 g | Weizenmehl | ca. 0.33 € |
| 350 g | Schweineschmalz | ca. 1.95 € |
| 5 g | Zitronenschale | ca. 0.28 € |
| 5 g | Salz | ca. 0.00 € |
| 5 g | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
Für dunkle | ||
| Schmalzplätzchen zusätzlich | ||
| 35 g | Kakao | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Aus dem Teig Rollen mit einem Durchmesser von 4 cm formern. Die Rollen etwa eine Stunde im Kühlschrank lagern.
Anschließend die Rollen mit einem Messer auf einem Holzbrett in 8 mm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit einem Abstand von 3 cm auf ein leicht gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Bei mittlerer Temperatur backen, bis die Taler goldgelb sind und sich leicht brechen lassen.
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