Rezept: Spaghetti Ai Funghi
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 1 kl. | Schalotte, fein gehackt | |
| 1 kl. | Lauchstange, in feine - Streifen geschnitten | |
| 200 g | Gemischte Pilze oder - Champignons, fein gew | ca. 0.00 € |
| 1 kl. | Dose Tomatenstückchen | |
| 1 TL | Frische Thymianblättchen | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Spaghetti | ca. 0.59 € |
| 100 g | Sahne | ca. 0.55 € |
| gehackter Schnittlauch - zum Garnieren |
Zubereitung:
Die Butter in einem Topf zerlassen. Schalotte und Lauch etwa 5 Minuten glasig dünsten. Die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Tomatenstückchen einrühren und heiß werden lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten durchköcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen. Ab und zu umrühren. Abgießen und in eine vorgewärmte Servierschüssel füllen. Die Sahne unter die Pilzsauce rühren, auf die gewünschte Konsistenz eindicken lassen und vom Herd nehmen. Über die Pasta geben und gut vermischen. Auf Portionsteller verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.
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