Rezept: Spaghetti alla Checca - Sommerspaghetti

Bild: Spaghetti alla Checca - Sommerspaghetti - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Spaghetti	ca. 0.79 €
500 g	Reife Eiertomaten	ca. 0.50 €
1 gr.	Büffelmozzarella
4 EL	Olivenöl extra vergine	ca. 0.31 €
8	Blätter Basilikum
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
Eventuell
	Oliven oder Kapern

Zubereitung:

Die Tomaten und den Käse würfeln und in einem Gefäss mit Öl, den zerrupften Basilikumblättern, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend mit den inzwischen al dente gekochten Nudeln in einer Schale gut vermischen und sofort lauwarm servieren.

Man kann die Sauce auch mit Stücken von grünen Oliven oder Kapern verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Spaghetti alla Checca - Sommerspaghetti erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Mozzarella in Salzlake * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Eiertomaten

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