Rezept: Spaghetti mit Knoblauch und Öl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Spaghetti | ca. 0.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
| 8 | Knoblauchzehen - geschält und feingehackt | ca. 0.72 € |
| 1 | Chilischote - feingehackt | |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
4 Liter Wasser zum Kochen bringen, 6 TL Salz zufügen (die Sauce selbst enthält kein Salz, weil dieses sich in Olivenöl nicht gut auflöst) und die Spaghetti al dente kochen. Während die Nudeln kochen, Olivenöl, Knoblauch und gehackte Chilischote in einen kleinen Topf geben und auf Mittelhitze schalten. Unter Umrühren den Knoblauch hellgelb anschwitzen, keinesfalls braun werden lassen. Die abgetropften Nudeln mit dem ganzen Inhalt des Topfes vermischen und gründlich wenden. Abschmecken und, falls nötig, noch stärker salzen. Die gehackte Petersilie hinzufügen, nochmals wenden und sofort servieren.
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