Rezept: Reiberdatschi

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Kosten Rezept: 2.41 € Kosten Portion: 0.6 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Kartoffeln	ca. 1.33 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Ei	ca. 0.26 €
3 EL	Mehl	ca. 0.04 €
1 Prise(n)	Knoblauchpulver	ca. 0.03 €
	Butterschmalz - zum Braten	ca. 0.72 €

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und auf der Küchenreibe kleinreiben.

Kartoffelmasse mit der Handfläche ausdrücken und die entstandene Flüssigkeit abgießen.

Zwiebel dazureiben, etwas Salz, Ei, Mehl und Knoblauchpulver in die Mischung geben und gut verrühren - der Teig muss dickflüssig sein.

Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen, von Hand untertassengroße Puffer (Datschi) formen und auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

Dazu passt Weißkrautsalat mit Speck.

Läßt man allerdings Zwiebel und Knoblauchpulver weg schmecken die Reiberdatschi hervorrragend zu Apfelkompott.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Reiberdatschi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Kartoffeln - mehlig * Knoblauchpulver * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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