Rezept: Spaghetti mit Pesto

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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.16 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Vollkornspaghetti	ca. 0.71 €
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
Für das Pesto
5 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
2 Bund	Basilikum	ca. 1.09 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
2	Knoblauchzehen - geschält	ca. 0.18 €
40 g	Parmesankäse	ca. 1.15 €
40 g	Pinienkerne	ca. 1.83 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
Außerdem
200 g	Champignons	ca. 1.15 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
3	Tomaten (150g)
1 EL	Olivenöl	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Für das Pesto alle Zutaten im elektrischen Zerkleinerer pürieren. Abschmecken. Champignons und Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Alles im heißen Öl ca. 3 Minuten dünsten. Abgetropfte Spaghetti, Pesto und Gemüse anrichten. :Zusatz : Zubereitungszeit: : : ca. 40 Minuten . :Pro Person ca. : 650 kcal :Pro Person ca. : 2730 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Champignons frisch - weiß * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Meersalz * Nudeln - Spagetti - Vollkorn * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne

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