Rezept: Spaghettini mit Zucchini und Garnelen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 gr. | Garnelen | |
| 250 g | Spaghettini | ca. 0.50 € |
| 2 | Knoblauchzehen - (-3) | ca. 0.08 € |
| 4 EL | Olivenöl - zum Braten | ca. 0.51 € |
| 1 mittelgr. | (-2) Zucchini | |
| 1 | Frische, rote Chili-Schote - (Peperoncini) | ca. 0.16 € |
| 1 | Frischer Rosmarinzweig | |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Gekörnte Hühnerbrühe | ca. 0.06 € |
| 1 Glas | Trockener Weißwein | |
| 150 ml | Heißes, ungesalzenes Wasser | |
| 2 EL | Olivenöl - beste Qualität | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Garnelen schälen, säubern und eventuell den Darm entfernen.
Spaghettini in leicht gesalzenem Wasser sehr bissfest garen,(etwa 5 Minuten . Knoblauchzehen andrücken.
4 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die in Streifen geschnittenen Zucchini anbraten. Nachdem die Zucchini Farbe angenommen haben, die Knoblauchzehen, die Peperoncini und den Rosmarinzweig in die Pfanne geben.
Mit Zucker, Salz und Hühnerbrühe würzen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
Die abgegossenen Spaghettini und die geschälten und gesäuberten Garnelen in die Pfanne geben und das Ganze mit dem heißen, ungesalzenen Wasser ablöschen. Alles so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Spaghettini "al dente" gegart sind. Pasta auf Tellern anrichten.
Mit dem guten Olivenöl beträufeln.
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